Joan Roma

LA CERVESERA DEL PEDRAFORCA. Ahir vaig assistir a un acte insòlit, però molt encoratjador. Els promotors de la creació d’una marca nova de cervesa artesanal, varen fer un dia de portes obertes a la seu de la cervesera, situada a la Plaça Pedraforca, la plaça major de Saldes. Durant una hora varem poder visitar les instal•lacions i conèixer el sistema de fabricació artesanal d’una nova cervesa, en tres modalitats: la suau, la torrada i la negra. Dintre de pocs dies, la posaran al mercat. Francament, era difícil imaginar una artesania com aquesta en un poble d’alta muntanya, com Saldes. I perquè no? Efectivament, aquest municipi té la muntanya més emblemàtica de Catalunya, juntament amb la serralada de Montserrat, i la cervesa portarà el nom del Pedraforca. Un nom ben conegut arreu del país. El tast que va seguir a la visita fou del tot satisfactori per part dels participants. En el meu cas, no he provat mai alcohol, i per tant em vaig dedicar a parlar amb els tastadors oficials per constatar la bona qualitat del producte. Per un poble petit com Saldes, aquesta és una molt bona iniciativa. De moment, son dos els llocs de treball creats, però el futur és ampli i obert, de ben segur la nova cervesa trobarà el seu mercat, i podrà ampliar producció. En fi, ahir varem poder veure com, malgrat la crisis hi ha persones que saben impulsar nous productes, de qualitat i en paratges excepcionals. Bona sort i que tothom sàpiga que podrà adquirir aquesta cervesa a la pròpia instal•lació, en els bars i comerços del poble i dintre de poc, en altres establiments especialitzats el país.